葡萄籽提取物原花青素的研究概况及其在我国保健食品中的应用

摘要：

葡萄籽提取物原花青素(GSPE)具有抗氧化、保护心血管、抗突变等生物活性,在食品、药品、化妆品等领域广泛应用.近年来已成为我国保健食品中常用的一种原料.为给在保健食品中的进一步研究应用提供参考,对GSPE的化学结构、提取分离、分析方法、生物活性、食用安全性等方面进行概述,并对其在我国保健食品中的保健功能分布、用量情况、质量标准等方面的情况以及存在问题进行了分析.

关键词：葡萄属、葡萄籽、花青苷类、植物提取物、营养保健品

所属期刊栏目：19

分类号：R15;TS218(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：284-286