动物性食品中药物残留及化学污染物检测关键技术与试剂盒产业化

摘要：

@@ 随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共工生问题.其中动物性食品安全是全世界关注的焦点,而药物残留和化学物污染是影响动物性食品安全的最主要因素之一,直接影响人类的健康和动物性产品进出口贸易.

关键词：食品、肉、药物残留物、食品污染、化学性、组合化学技术

所属期刊栏目：19

分类号：R15;TQ450.263;TS207.53(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技攻关计划2002BA514A14.2002BA514A22;国家科技专项基金2001BA804A13;国家科技专项基金2001BA804A19;2001BA804A45

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：193-197