食源性致病菌检测方法研究进展——Ⅱ.分子生物学检测方法

摘要：

为方便对食品生产和流通的整个过程进行卫生监督和管理,就以核酸为分析对象的各种分子生物学食品微生物快速检测方法进行了综述.

关键词：食源性致病菌、食品、聚合酶链反应、基因芯片

所属期刊栏目：19

分类号：R15;Q9333(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金30400357

在线出版日期：2007-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：153-157