部分牛奶中雌二醇和孕酮的含量分析

摘要：

目的 检测市售全脂纯牛奶中雌性激素的含量水平,为牛奶中的雌性激素安全性研究提供基础数据.方法 运用免疫化学发光分析法对6个品牌市售全脂纯牛奶中的雌二醇和孕酮进行检测.结果 6个品牌全脂纯牛奶中的雌二醇浓度分别为32.3±13.4、36.3±16.0、36.8±14.2、37.2±13.4、19.8±7.3、14.8±4.4 pg/ml.孕酮的浓度分别为7.54±1.56、5.93±0.74、6.12±0.23、7.98±1.56、7.70±1.90、8.64±1.02 ng/ml.结论 市售全脂纯牛奶中含有一定数量的雌性激素,应进行对人体健康影响的研究.

关键词：乳、雌二醇、孕酮、免疫化学、化学、分析

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分类号：R151.3;Q579.13;TS252.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：139-141