高效液相色谱法测定玉米中的黄曲霉毒素

摘要：

目的 建立一种定量检测玉米中黄曲霉毒素的高效液相色谱方法.方法 样品用甲醇-盐酸溶液提取、正己烷脱脂,再经二氯甲烷萃取和硅胶柱净化,最后与TFA进行衍生反应,以甲醇-乙腈-水为流动相,C18柱分离并通过荧光检测器定量.结果 4种黄曲霉毒素在15 min内得到良好的基线分离,样品中AFB1、AFB2、AFG1、AFG2的检出限分别为0.04、0.02、0.10和0.04 μg/kg.0.10～50.00 μg/kg AFB1加标回收率为78.2%～85.9%,相对标准偏差为10%～16%;10.00和40.00 μg/kg总黄曲霉毒素加标回收率分别为86.5%和89.2%,相对标准偏差分别为13%和9.2%.盲样测定结果在给定浓度范围内.结论 该方法灵敏度高、稳定性好、成本低,可以用于玉米中黄曲霉毒素的定量检测,并具有推广应用的前景.

关键词：黄曲霉毒素类、色谱法、高压液相、玉米

所属期刊栏目：19

分类号：R15;O657.72;Q949.32(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重大科技专项"食品安全关键技术"课题2001BA804A3205

在线出版日期：2007-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：105-108