食品中李斯特菌污染状况研究

摘要：

目的 了解冷藏冷冻食品中李斯特菌污染状况.方法 采用PCR方法对样品中的李斯特菌进行初筛,阳性样品用国标法确证,对6类冷藏冷冻食品共3 586份样品进行了李斯特菌带菌状况调查.结果 珠海地区李斯特菌污染较为普遍,且存在着多重污染现象,生鲜奶、生肉禽类、蔬菜类样品不仅带李斯特菌率高,且带单增李斯特菌率高.结论 应加强冷冻食品的李斯特菌监测与管理.

关键词：利斯特氏菌属、利斯特氏菌、单核细胞增生、食品污染

所属期刊栏目：19

分类号：R1(预防医学、卫生学)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局科研项目2002IK002-08

在线出版日期：2007-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46