滁州市实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理初探

摘要：

为提高餐饮业卫生管理水平,滁州市在26家较大规模的餐饮业实施了食品卫生监督量化分级管理.经1次许可和4次经常性”量化评分”,最终评出A级单位7家,B级单位14家,C级单位4家,D级单位1家.通过对企业进行食品安全的危险性分析和信誉度分级评分,可有效地提高企业自律性和食品安全防护意识,改善饮食经营卫生状况.

关键词：餐馆、法学、分级、卫生保健

所属期刊栏目：18

分类号：R15;TS972.32(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：433-435