浙江省部分食品中铅镉污染水平研究

摘要：

为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况,2004年对9个监测点14大类1 836份食品中铅和1 757份食品中镉的污染状况进行监测.结果:铅含量范围在0.005～13.8 mg/kg;浙江省食品铅指标符合国家标准的有1 696份,占92.6%.符合CAC标准的有1498份,合格率为91.45%.铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、海水软体类、猪肉,平均值分别是1.64、0.98、0.39、0.34 mg/kg.食品中镉含量符合国家标准的有1 464份,合格率为88.0%,符合CAC标准的样品有1468份,合格率为91.5%.镉含量范围在0.001～17.41 mg/kg,含量较高的食品是猪肾、海水软体类、海产鱼、海水甲壳类,平均含量为1.56、1.01、0.59、0.49 mg/kg.浙江省茶叶、皮蛋、猪肉受铅污染,海产品、猪肾受镉污染较重,应引起各级政府部门的重视.

关键词：食品、铅、镉、食品污染、浙江

所属期刊栏目：18

分类号：R15;O614.433;O614.242(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：413-417