辣椒及其制品中苏丹红1号的HPLC-MS/MS检测方法

摘要：

为快速检测食品中的苏丹红1号,建立了一种快速准确的苏丹红1号液质联用测定方法.样品用乙腈提取,稀释定容后用液相色谱-质谱联用法测定,对HPLC-MS/MS的测定条件进行了研究和优化.回收率在90.5%～110.0%之间,多次测定的RSD在1.3%～7.2%之间,该方法的最低检出限低于10pg.该方法简便、快速、准确、灵敏,可以满足食品中苏丹红1号检测的需要.

关键词：辣椒、苏丹红1号、色谱法、高压液相、光谱分析、质谱

所属期刊栏目：17

分类号：R15;S641.3;TS202.3;O657.72(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：511-513