健康人群食物过敏状况的初步调查

摘要：

为了解我国人群食物过敏的现状,以便为转基因食品和致敏食物的监管提供科学依据,调查了中国医科大学4052名学生食物过敏的流行情况及其过敏症状.参考国际上经典的食物过敏诊断方法,以问卷、皮肤点刺试验作为初步诊断依据,对中国医科大学4052名学生(15～24岁)进行筛查,并对不同致敏食物与过敏症状进行聚类分析.调查收到有效答卷3974份,应答率为98.1%.自诉曾患食物过敏的学生有227例(约占5.7%),其中76例(约占自诉曾患食物过敏的33.5%)皮肤点刺实验阳性,男女性之间无统计学差异.自诉对鱼和海鲜过敏者过敏症状相近,多为皮疹及皮肤瘙痒.贝类、牛奶、蛋过敏者过敏症状相似,主要为消化道症状.本次调查表明,在15～24岁年龄段健康人群中,约有6%的人曾患有食物过敏.致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋.过敏症状主要为皮疹及皮肤瘙痒和消化道症状.

关键词：食品、食物过敏、人、安全管理

所属期刊栏目：17

分类号：R915;R593(药物基础科学)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2001AA212291;国家重点基础研究发展计划973计划2001CB109007

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121