对一起"瘦肉精"食品中毒案的查处及体会

摘要：

为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认是因食用了市售的含"瘦肉精"(克伦特罗)的猪肝所引起.加强源头管理和及时掌握新的卫生信息、知识是预防、控制和查处此类食物中毒事故的关键.

关键词：克伦特罗、猪、食物中毒

所属期刊栏目：16

分类号：R15;Q595(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：144-146