化脓性伤口污染食品案

摘要：

@@ 2002年市卫生局卫生监督人员在对某饭店进行日常卫生监督监测中发现,该饭店无凉菜间加工制售凉菜,加工凉菜的工用具、容器未消毒,无空气及物体表面消毒设施.监督员现场采取已制作好的凉菜松花鸡腿、酱牛肉、凤爪、肘花各一份进行采样检测.四份样品中均检出金黄色葡萄球菌.

机标关键词：化脓性、伤口污染、凉菜间、金黄色葡萄球菌、卫生监督人员、卫生监督监测、消毒设施、物体表面、松花鸡腿、加工制、饭店、采样检测、卫生局、酱牛肉、监督员、工用具、肘花、制作、样品、现场

所属期刊栏目：15

分类号：R15;X56(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2003-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：464-464