食品中甲醛测定值的探讨

摘要：

@@ 甲醛在一般食品生产、加工与运输环节中不容易污染,至今除了食品包装材料和容器内壁涂料外,没有国家对食品中的甲醛制定限量标准.由于甲醛或甲醛合次硫酸氢钠(俗称:吊白块)可以改变一些食品的色感和味觉,在利益的驱使下,一些地区的不法分子向食品中加入了甲醛或吊白块,如白糖、面粉、腐竹、粉丝,水发食品、熏制品及干制品等.从甲醛的毒性考虑,中华人民共和国<食品卫生法>明确规定甲醛和含甲醛的化合物禁止作为食品添加剂使用.

机标关键词：食品包装材料、甲醛合次硫酸氢钠、吊白块、食品卫生法、食品添加剂、人民共和国、干制品、运输环节、限量标准、水发食品、食品生产、内壁涂料、化合物、污染、味觉、色感、容器、面粉、加工、国家

所属期刊栏目：14

分类号：R15;O623.511;O657.32(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21