五起快餐引起食物中毒的调查分析

摘要：

@@ 快餐食用方便,已成为人们常用的餐饮种类之一.尤其在企事业单位,常把快餐作为职工的工作用餐.近年来,由快餐引起的食物中毒时有发生,且中毒人数多,影响大.现就本市近年来发生的5起快餐食物中毒事故进行调查分析,并提出相应建议.1 材料与方法根据食物中毒调查报告卡,无锡市1996～2000年7月共发生的5起快餐食物中毒事故.依据卫生部颁布的《食物中毒调查报告办法》、《食物中毒处理办法》,食物中毒诊断标准及技术处理总则(GB 14938-1994),变形杆菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则(WS/T 9,80,81-1996)进行调查和判定.

机标关键词：快餐、食物中毒事故、食物中毒调查、诊断标准、调查报告、弧菌食物中毒、企事业单位、中毒人数、葡萄球菌、技术处理、副溶血性、调查分析、处理原则、处理办法、变形杆菌、无锡市、卫生部、报告卡、总则、职工

所属期刊栏目：13

分类号：R15;R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39