1989～1998年广州市食品添加剂卫生质量分析

摘要：

@@ 随着食品工业的迅速发展,食品添加剂的发展也很快,品种和产量均不断增加,尤其是复合食品添加剂,因其效果好且使用方便而备受厂家欢迎.食品添加剂已成为食品工业化生产不可缺少的部分.它对提高食品品质、改善食品风味、延长食品保质期、改善食品加工条件和增强食品营养成份等,发挥着极其重要的作用.但食品添加剂的卫生质量,又可直接影响食品的卫生质量甚至引起食源性疾病.为进一步全面掌握我市食品添加剂的卫生质量情况,较系统地总结对食品添加剂卫生监督的工作经验,现对我市近十年来生产的食品添加剂产品卫生质量进行分析.

机标关键词：广州市、复合食品添加剂、卫生质量、食品工业、食品加工条件、食源性疾病、工业化生产、营养成份、卫生监督、食品品质、食品风味、全面掌握、工作经验、保质期、增强、系统、品种、产品、产量

所属期刊栏目：12

分类号：R15;TS202.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35