分光光度法测定大豆总皂甙含量

摘要：

为建立一种测定大豆总皂甙含量的新方法,以齐墩果酸作为标准品,采用分光光度法,配合薄层分析结果测定了经大孔树脂吸附法、正丁醇再分配法和混合法精制纯化后的3种大豆总皂甙试样含量.本测定方法的平均回收率为100.58%,RSD为3.34%,方法简便,重现性好,可作为大豆皂甙含量检测的一种手段.

关键词：分光光度法、皂甙、食品分析

所属期刊栏目：12

分类号：R15;O657.32(营养卫生、食品卫生)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-13