西安地区面粉增白剂使用情况的调查

摘要：

@@ 随着生活水平的提高,人们对面粉的色泽要求越来越高,因此企业普遍采用了添加面粉增白剂的方式.越来越白的馒头引起了有关领导和群众的警惕.为摸清面粉增白剂的使用情况,我们对西安地区部分面粉加工企业进行了调查.

机标关键词：西安地区、面粉增白剂、使用情况、面粉加工企业、生活水平、色泽、群众、馒头、领导、调查

所属期刊栏目：12

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32