食品和饲料中动物源性成分检测分析——评《动物饲料及产品分析检测方法》

摘要：

随着生活水平的提高,消费者对食品的安全需求不断提高.而疯牛病、禽流感等疾病的出现,不仅容易给畜牧养殖业造成严重的经济损失,而且容易经动物源性食品走上消费者餐桌,威胁人体健康和生命安全.以疯牛病为例,该病是由朊病毒引起的神经系统疾病,具有死亡率高、传染性强等特点.自疯牛病出现以来,逐渐席卷全球,给养牛业造成巨大的经济损失.为控制疯牛病的发生和传播,世界各国颁发了一系列的饲料禁令和特殊风险物质的禁令,但这些禁令的落实均依赖于对食品和饲料中动物源性成分的检测,这样才能保证食品和饲料的安全.基于食品和饲料中动物源性成分检测的重要性,下文就结合《动物饲料及产品分析检测方法》一书内容进行分析.

机标关键词：动物源性成分、分析检测方法、检测分析、食品和饲料、动物饲料、成分检测、产品分析、中动物

分类号：S816.17;TS207.3;O657.3

在线出版日期：2022-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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