平菇菌糠的营养价值研究

摘要：

试验对不同收菇次数的平菇菌糠进行了营养成分和微生物指标分析测定.结果表明,以棉籽壳和木屑为主要栽培基质的平菇,在第4次和第5次收菇后,平菇茵糠中粗蛋白质含量分别为7.4％、8.1％,氨基酸总量分别为4.26％、5.22％,钙含量分别为1.2％、1.1％.与前三茬平菇菌糠相比,第4茬和第5茬平菇菌糠粗纤维和水含量降低,粗灰分、铁、锌、锰含量升高,并且黄曲霉毒素B1含量极低.结果提示,与前三茬平菇菌糠相比,第4茬和第5茬平菇菌糠的营养价值较理想.

关键词：平菇菌糠、营养价值、微生物指标

分类号：S816.5(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15