响应面法优化果渣培养生态型菌剂条件研究

摘要：

通过响应面分析法优化了乳酸菌和酵母菌联合在苹果渣中液态发酵培养的条件,确定最佳培养条件为:料水比1∶10、发酵温度37℃、菌种比例1∶1∶1∶4、培养时间4d,在此条件下活菌总教可达2.39× 108 cfu/mL.

关键词：苹果渣、乳酸菌、酵母菌、液态发酵、益生菌

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：陕西省农业攻关计划项目20101C02-13;咸阳市科技项目XK0909-6

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41