饲用纤维素酶应用研究

摘要：

@@ 1纤维素酶的组成与分类
纤维素酶是指能降解纤维素的一类酶的总称,是一个由多种水解酶组成的复杂酶系,主要来自于真菌和细菌.根据各酶功能的不同主要分为:葡聚糖内切酶,来自于真菌简称为EG,来自于细菌简称为Len,这类酶一般作用于纤维素内部的非结晶区,随机水解β一1,4糖苷键,将长链纤维素分子截短,产生大量带非还原性末端的小分子纤维素;葡聚糖外切酶,来自于真菌简称Cbh,来自于细菌简称Cex,这类酶作用于纤维素线状分子末端,水解β-1,4糖苷键,每次切下一个纤维二糖分子,故又称为纤维二糖水解酶;β-葡聚糖苷酶,简称BG,这类酶将纤维二糖水解成葡萄糖分子.

机标关键词：饲用纤维素酶、应用研究、纤维二糖水解酶、葡萄糖分子、葡聚糖苷酶、真菌和细菌、糖苷键、降解纤维素、组成、一般作用、非还原性、小分子、内切酶、结晶区、线状、酶系、截短、功能、分类、长链

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27