虾皮行业标准的修订内容解读

何柳1刘芬2姚琳3朱文嘉3江艳华3王联珠3郭莹莹3

1.中国水产科学研究院黄海水产研究所; 2.中国海洋大学; 3.上海海洋大学;

摘要：

虾皮是由毛虾制得的传统干制水产品,为规范虾皮产品质量,农业部曾于2000年发布行业标准SC/T 3205-2000《虾皮》.随着虾皮加工业的不断发展,SC/T 3205-2000《虾皮》规定的部分指标已不符合产业实际,为有效规范虾皮产品的生产和保障产品质量,2014年农业部下达任务由中国水产科学研究院黄海水产研究所承担虾皮标准的修订工作.2016年12月20日农业部发布了新标准SC/T 3205-2016《虾皮》,自2017年4月1日起实施.本研究在介绍新标准SC/T 3205-2016《虾皮》基本框架的基础上,阐述了水分、盐分和水产夹杂物等主要技术指标的确立依据,讨论了水分、盐分、水产夹杂物和总挥发…展开v

关键词：虾皮、标准修订、水分、盐分、总挥发性盐基氮、水产夹杂物

所属期刊栏目：7

分类号：S937(水产资源)

资助基金：农业部质量安全监管专项2014-425

在线出版日期：2017-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：8-15