国内外水产品微生物限量标准的比对分析

摘要：

微生物标准在保障食品质量安全方面起到了至关重要的作用.本文概述了中国与国际微生物标准委员会、欧盟、美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰和中国香港的水产品微生物限量标准,通过比对分析提出完善中国水产品微生物标准体系的建议.研究发现,各国的水产品微生物限量标准不尽相同,中国可以借鉴国外先进的标准,同时要考虑自身的国情,开展相关的基础研究,制定科学合理的水产品微生物限量标准.

关键词：微生物限量、水产品、比对分析

所属期刊栏目：5

分类号：S94(水产保护学)

资助基金：黄海水产研究所级基本科研业务费20603022013014

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：6-16