我国海参产业现状及质量控制对策

丁海燕宋春丽朱文嘉王联珠

中国水产科学研究院黄海水产研究所;

摘要：

总结了当前海参产业的发展现状,剖析了海参养殖环节存在安全隐患,指出了海参加工环节出现的主要质量安全问题,提出了相应的对策和建议,以期为提高我国海参产品质量提供有益参考.

关键词：海参、养殖、产业、潜在风险、安全标准、现状

所属期刊栏目：2

分类号：S9(水产、渔业)

资助基金：水产行业标准:即食海参2009-11293;冻干海参2009-11294;海参干粉及其制品2010-12284

在线出版日期：2013-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60