工业化养殖鲆鲽类质量安全管理与加工技术研究进展

摘要：

以鮃鲽类为例分析工业化养殖水产品安全性的研究进展,对2010年以来鮃鲽类的科学研究包括加工技术、质量管理、流通消费等内容进行了全面的总结与分析,指出现今存在的问题,并结合国内外研究成果,对今后的工作提出了参考意见.

关键词：工业化养殖、鲆鲽鱼、质量安全、加工

所属期刊栏目：2

分类号：S93(水产资源)

资助基金：国家鲆鲽类产业技术体系nycytx-50-GO9:山东省自然科学基金2010ZRP29026

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61