HACCP体系在水产养殖中的应用及发展

摘要：

对HACCP体系在水产养殖中的研究现状及其发展进行了综述,并根据水产养殖流程图,构建我国水产养殖HACCP基本构架,进行危害分析,确定关键控制点,提出有效的监控措施与纠偏措施,旨在促进我国水产养殖行业建立和实施HACCP管理体系.[中国渔业质量与标准,2011,1(3):73-79]

关键词：HACCP体系、水产养殖、质量、安全、应用、发展

所属期刊栏目：1

分类号：S96(水产养殖技术)

资助基金：上海市科委基础研究重点项目10JC1418600;中央级公益性科研院所基本科研业务费2011Z01

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：73-79