四阶导数分光光度法测定果冻中的糖精钠

摘要：

目的 建立四阶导数分光光度法测定果冻中糖精钠的方法.方法 样品经NaOH浸提,酸化乙醚萃取,NaHC03反萃取,在紫外210～290nm扫描光谱,经四阶导数转换,并对结果进行分析.结果 231～235nm处的峰谷和与浓度在0～40vg/ml范围内具有良好线性关系,相关系数r=0.999,并在该方法条件下对两大类果冻样品检测不干扰测定,在5m/ml的浓度下,RSD=4.76%(n=5),加标回收率范围在77.4%～86.4%.结论 导数紫外分光光度法测定果冻样品,可排除其它基质的干扰、分析时间短、所用试剂少,结果可靠.

关键词：导数紫外分光光度法、果冻、糖精钠

所属期刊栏目：7

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1431-1432