肇庆市餐馆小食的卫生监测分析

摘要：

目的 了解肇庆市餐馆小食的卫生现状,进一步改善餐馆小食的卫生状况.方法 采集市区内45家餐厅酒楼的餐馆小食样品,进行卫生学检测.结果 餐前小食的卫生合格率偏低.结论 应进一步加强肇庆市餐馆小食的卫生监督管理.

关键词：酒楼、餐馆小食、卫生学检测

所属期刊栏目：7

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：156,167