社区老年人膳食蛋白质摄入量及其与骨骼肌量的相关性研究

孙建琴宗敏李士捷杨青王彦谢华陈艳秋

复旦大学附属华东医院;

摘要：

背景 膳食中蛋白质摄入量及在每餐中的分布受到越来越多的关注,全天蛋白质均匀分布,能最大限度地刺激肌肉蛋白质的合成,从而维持或增加肌肉量.这对于肌少症的老年人和在减重饮食中失去肌肉量的肥胖者来说,将是一个特别重要的策略.目的 调查上海社区老年人每日膳食蛋白质摄入情况,分析其与骨骼肌量的相关性.方法 2017年,在上海市4个社区(石门二路社区、春城社区、绿地社区、江苏路社区)招募符合入选条件的社区老年人329例.收集社区老年人的一般资料,包括性别、年龄、BMI、骨骼肌量、体脂含量、疾病史情况.采用3天24小时膳食调查法记录老年人每日摄入的能量、相对蛋白质摄入量、脂肪摄入量,并采用上海市营养质控中心与复旦大…展开v

关键词：膳食蛋白质类、骨骼肌、老年人、横断面研究、影响因素分析

所属期刊栏目：22

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金DIC2015-03

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：3662-3666,3671