6个白葡萄品种类黄酮物质差异分析

摘要：

该研究利用高效液相色谱(HPLC)技术分析了 6个白葡萄品种'霞多丽'、'小芒森'、'贵人香'、'雷司令'、'长相思'和'维欧尼'果皮和种子中类黄酮物质的组成和含量.结果表明,'长相思'果皮含有较多的黄酮醇(10.61 mg/kg),显著高于'贵人香'、'霞多丽'和'维欧尼'(P＜0.05).此外,异鼠李素仅在'小芒森'和'长相思'中检测到,芦丁和山奈酚仅在'贵人香'和'雷司令'中检测到.'维欧尼'果皮的黄烷醇含量较高(2.74g/kg),'小芒森'葡萄籽中的黄烷醇含量较高(11.15 g/kg),均显著高于其他品种(P＜0.05).基于类黄酮物质含量的主成分分析结果表明,类黄酮类化合物的组成和含量与白葡萄品种密切相关,可以将供试的白葡萄品种区分开.

关键词：白葡萄、类黄酮、差异

所属期刊栏目：41

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系CARS-29

在线出版日期：2022-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：82-86