海南黑山羊肠道源乳酸菌的分离鉴定与生物学特性分析

摘要：

采用经典乳酸菌筛选法从黑山羊小肠和直肠中分离、纯化乳酸菌,采用形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析对筛选乳酸菌进行鉴定,并对其生长性能、产酸性能、耐受性及抑菌性能进行测定.结果表明,共分离到32株乳酸菌,可归为5类,从中选取5株代表菌株进行鉴定,其中2株为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum),2株为发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum),1株为融合魏斯氏菌(Weissella confusa).其中,菌株HCA5-3长势较好;菌株HCS4-1产酸速率较快,菌株HCA6-2产酸能力较强;菌株HCS4-3耐酸性(pH 3.5)较好;菌株HCA6-2、HCA5-3和HCS4-3耐高温(45℃)能力较强,菌株HCA6-2、HCS4-3耐低温(10℃)能力较强;5株代表菌株耐盐性(NaCl 6.5％)能较好,对致病菌均具有较好的抑制作用.

关键词：海南黑山羊;肠道;乳酸菌;分离;鉴定;生物学特性

所属期刊栏目：40

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目;国家自然科学基金资助项目

在线出版日期：2021-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：149-153