葡糖醋杆菌FBFS97产苯乳酸的液态发酵条件优化

摘要：

该试验以葡糖醋杆菌(Gluconacetobacter sp.)FBFS97为出发菌株,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面法优化菌株产苯乳酸的液态发酵条件.结果表明,优化后的发酵条件为果糖100 g/L、酵母粉40 g/L、K2HPO41.2 g/L,pH 4.4,接种量5％(V/V),装液量24 mL/250 mL,于28℃、150 r/min培养8 d.在此优化条件下,苯乳酸产量为217 mg/L,是优化前的3.52倍.

关键词：响应面法;葡糖醋杆菌;液态发酵条件;苯乳酸

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：江苏省镇江市重大科技专项ZD2019001

在线出版日期：2021-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70