不同棚膜颜色对赤霞珠葡萄果实氨基酸含量的影响

摘要：

葡萄中的氨基酸含量是影响葡萄和葡萄酒香气品质的重要因素.试验以陕西泾阳的赤霞珠葡萄为试材,研究了不同颜色的避雨棚膜(白色、蓝色和紫色)对葡萄成熟时氨基酸含量的影响.结果表明,连续两年,蓝色和白色棚膜显著提高了葡萄中的谷氨酸、丝氨酸和天冬氨酸含量(P<0.05);蓝色棚膜显著提高了葡萄中精氨酸、甘氨酸和丙氨酸等大部分氨基酸的含量(P<0.05).综合考虑,蓝色棚膜是提升赤霞珠葡萄氨基酸含量的最佳棚膜.

关键词：赤霞珠、氨基酸含量、避雨栽培、棚膜颜色

所属期刊栏目：40

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-29-ZP-06

在线出版日期：2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：143-148