乳酸菌胞外多糖发酵条件优化及抗肿瘤活性的研究

摘要：

该研究以胞外多糖产量为评价指标,采用单因素试验及响应面试验对副干酪乳杆菌副干酪亚种(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei)M5L产胞外多糖的发酵条件进行优化,并采用噻唑蓝(MTT)法及实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-FQPCR)研究胞外多糖的抗肿瘤活性.结果表明,乳酸菌M5L产胞外多糖的最优发酵条件为发酵温度37℃、发酵时间12.8 h、初始pH值7.7、菌体浓度108 CFU/mL,在此最优发酵条件下,胞外多糖产量达到最大,为167.2 mg/mL,是优化前的1.3倍.当质量浓度为500μg/mL的胞外多糖对Caco-2细胞处理72 h时,抑制作用最佳,抑制率达19.5％,显著增加胞内Caspase-3、Bax基因且降低Bcl-2基因的表达量,说明该胞外多糖可通过影响凋亡相关蛋白的表达来促进Caco-2细胞凋亡.

关键词：乳酸菌、胞外多糖、发酵条件、响应面法、抗肿瘤

所属期刊栏目：39

分类号：Q933.1(微生物学)

资助基金：山西省高等学校科技创新项目2019L0969

在线出版日期：2020-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：187-192