不同营养元素对紫色红曲霉液态发酵产酯化酶的影响初探

摘要：

以紫色红曲霉(Monascus purpureus) FBKL3.0018为研究对象,发酵产酯化酶的酶活力为考察指标,初步探究了维生素、氨基酸及其他营养元素等对紫色红曲霉FBKL3.0018产酯化酶的影响.结果表明,在发酵培养基中分别添加0.20％维生素B2、0.3％L-谷氨酸、0.7％ D-半乳糖对菌株产酯化酶的能力较好,其中添加0.7％口半乳糖对产酯化酶起显著促进作用,酯化酶酶活最大值为919.12 U/mL,而蔗糖对酯化酶酶产量影响最小,但对红曲霉生物量产量起积极作用,最大生物量为68.94 mg/mL.结果显示,酯化酶酶活与相应的生物量积累量不呈正相关.

关键词：紫色红曲霉、酯化酶、液态发酵、优化

所属期刊栏目：38

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：贵州省科技计划项目黔科技LH字[2014]7675

在线出版日期：2019-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80