微生物絮凝剂研究进展及其在食品工业中的应用

摘要：

在食品工业污水处理中,传统化学絮凝剂被广泛应用,但其本身有剧毒,且不易被环境降解,这大大提高了污水处理副产物回收再利用的难度.微生物絮凝剂是一类由微生物代谢产生的,具有絮凝能力的高分子有机物.因其具有无毒和可生物降解等优点,使其成为了传统化学絮凝剂潜在替代品.该文主要介绍了近年来微生物絮凝剂的发展趋势,并从微生物絮凝剂的化学组成、絮凝机理、絮凝剂产生菌的筛选、培养条件的优化以及微生物絮凝剂在食品工业领域的应用等方面进行综述.

关键词：微生物絮凝剂、絮凝机理、污水处理、食品工业、应用

所属期刊栏目：37

分类号：TS244.2(食品工业)

资助基金：四川省科技计划项目2016SZ0074

在线出版日期：2018-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6