葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究

摘要：

以实验室分离纯化得到的葡萄籽低聚原花青素为研究对象,水溶性维生素E和维生素C为对照,分别考察葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力以及铁离子还原能力(FRAP).结果表明,葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基以及超氧阴离子自由基具有较高的清除能力,IC50值分别为23.52μg/mL、51.38 μg/mL和684.46 μg/mL,具有较高的还原能力,且均优于对照水溶性维生素E.与维生素C相比,原花青素对ABTS自由基的清除能力以及还原能力均优于维生素C,两者DPPH自由基的清除能力相当,原花青素和水溶性维生素E在极低质量浓度(0.05～1.00 μg/mL)范围内,对超氧自由基具有清除能力,清除率为30％～40％,随着质量浓度的增加,维生素C的超氧阴离子自由基清除能力优于葡萄籽低聚原花青素.

关键词：葡萄籽低聚原花青素、还原力、自由基、抗氧化活性

所属期刊栏目：36

分类号：R285.3(中药学)

资助基金：山东省农业科学院农业科技创新工程CXGC2016D01

在线出版日期：2017-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：149-152