响应面法优化黄浆水发酵生产单细胞蛋白的工艺参数研究

摘要：

以大豆黄浆水为原料,选用白地霉、扣囊拟内孢霉、解脂假丝酵母和产朊假丝酵母(2∶1∶1∶2)作为发酵菌株发酵黄浆水.在单因素试验的基础上,通过响应面设计法,对黄浆水发酵生产单细胞蛋白(SCP)的工艺进行研究.结果表明,影响SCP产量的因素大小顺序为初始pH、发酵时间、装液量;最佳发酵工艺参数为碳氮比5、初始pH6、装液量140 mL/250 mL、接种量6％、发酵温度28℃、发酵时间42 h;经过优化后的SCP产量达到3.28 g/100 mL.

关键词：黄浆水、单细胞蛋白、响应面法、玉米淀粉水解糖

所属期刊栏目：35

分类号：TQ920.9(其他化学工业)

资助基金：企业横向联合项目

在线出版日期：2016-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-94