海藻酸钠-阿拉伯胶固定化酸性蛋白酶及其性质的研究

摘要：

以海藻酸钠(SA)与阿拉伯胶(GA)为载体固定化酸性蛋白酶,以酶活回收率为评价指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化固定化条件.得到以SA-AG复合凝胶为载体制备固定化酸性蛋白酶的最佳工艺条件为:复合凝胶质量浓度3.5 g/100 mL,SA与AG质量比2∶1,氯化钙质量浓度7.0 g/100 mL,固定化时间1.0h,给酶量1 540 U/g,吸附时间2.0h,酶液pH值为3.0.此最佳条件下,固定化酸性蛋白酶酶活回收率为67.34％,酶活力为1 380 U/g.固定化酶酶学性质的研究结果表明,固定化酸性蛋白酶的最适作用温度(45℃)和最适反应pH值(pH=3)均与游离酶相同,但其热稳定性优于游离酶,且随着温度的升高这种优势越明显.

关键词：酸性蛋白酶、固定化酶、海藻酸钠、阿拉伯胶

所属期刊栏目：35

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：山西省科技重点研发项目2015-TN-10

在线出版日期：2016-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：62-67