高效液相色谱法测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖含量

摘要：

采用高效液相色谱法(HPLC)测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖的含量.测定方法:Shodex SUGAR系列KS-801(钠型)色谱柱(8 mm×300 mm,6 μm)、流动相为超纯水,流速0.8mL/min,柱温80℃,示差折光检测器(RID)温度30℃,进样量20 μL,外标法定量.该法对果糖、葡萄糖和蔗糖测定的平均回收率分别为99.96％、100.30％、99.26％,相对标准偏差(RSD)分别为1.54％、0.49％、0.48％,检出限分别为3.50 μg/mL、4.88 μg/mL、7.50 μg/mL,果糖、葡萄糖和蔗糖的标准曲线相关系数均在0.999以上(n=5).该法可快速准确的对果糖、葡萄糖和蔗糖定性、定量分析.结果表明,车厘子果肉中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量分别为5.69％、5.83％、0.24％.

关键词：车厘子、高效液相色谱法、测定、蔗糖、葡萄糖、果糖

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分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金项目资助31160348;广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划资助桂教人[2014]7号;广西科技大学创新团队支持计划资助;广西高校糖资源加工重点实验室开放课题2015TZYKF04

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：168-171