酶-超声辅助提取苦荞秆中总黄酮及抗氧化活性研究

摘要：

以秦巴山区苦养秆为原料,通过单因素结合正交试验研究了纤维素酶-超声辅助提取苦荞秆中总黄酮的工艺条件,并考察其对羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的清除活性及还原能力.结果表明,苦荞杆总黄酮的最佳提取工艺为:纤维素酶10 mg/g,乙醇体积分数40％,超声温度40℃,超声时间30 min,料液比为1:40 (g:mL),该条件下总黄酮的得率为2.30％,苦荞秆总黄酮对羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的半抑制浓度IC50值分别为0.18 mg/mL、0.24 mg/mL和2.24μ/mL,强于同浓度条件下天然抗氧化剂维生素C.

关键词：苦荞秆、黄酮、纤维素酶、超声提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：35

分类号：S567.9(经济作物)

资助基金：陕西省教育厅专项科研计划2013JK0680;陕西理工学院校级人才启动项目SLGQD13-1

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76