山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺研究

摘要：

为充分利用山楂资源，以山楂酒生产剩余的皮渣为试验材料，乙醇溶液为提取溶剂，采用正交试验优化山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺条件。结果表明，山楂皮渣中含有大量的黄酮类化合物，应用超声波辅助提取技术可实现其中总黄酮的快速提取。在100 W 超声功率下山楂皮渣中总黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数为60%、料液比1/10、提取时间30 m in、提取温度80℃、提取次数4次，山楂皮渣中总黄酮的提取得率可达到4.41%。

关键词：山楂、皮渣、黄酮、提取

分类号：TS261.9(食品工业)

资助基金：郑州市现代农业科技创新工程项目131PZD G C 113

在线出版日期：2014-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：106-109