玉米浆中金属离子对三孢布拉霉发酵生产β-胡萝卜素的影响

摘要：

玉米浆是玉米淀粉生产加工所得的副产物，其含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，被广泛应用于微生物发酵生产中，但由于玉米浆包含有多种金属离子，可能会影响微生物发酵生产的过程。本研究通过单因素试验法分别采用FeC l3、M nSO 4、ZnSO 4、C uSO 4和C aC l2模拟玉米浆中存在的Fe3+、M n2+、Zn2+、C u2+和C a2+的不同质量分数，研究了玉米浆中存在的部分金属离子对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素的影响，研究发现一定浓度的Zn2+或M n2+对三孢布拉氏霉菌合成β-胡萝卜素有促进作用；而不同浓度的Fe3+，C u2+和C a2+对β-胡萝卜素合成存在抑制作用。本研究对以玉米浆为原料采用三孢布拉氏霉菌发酵生产β-胡萝卜素有一定的指导。

关键词：玉米浆、β-胡萝卜素、三孢布拉氏霉菌、金属离子

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：湖北省自然科学基金2009C D A 059

在线出版日期：2014-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：70-74