一种微生物检测系统在益生菌产品中应用评价

摘要：

Biolumix系统提供了一种实时、简便、快速的微生物检测方法,但未在益生菌检测中得到应用.该文将Biolumix系统用于2种益生菌产品活菌数的检测,与国标方法进行比较并对应用效果作出了初步评价.结果表明,通过不同稀释度益生菌样品的仪器检测值与菌落计数值对照,线性相关关系显著,拟合度为0.96;盲样测试中平行样标准偏差≤5％,最适检测活菌范围在107～108CFU/g(mL),检测时间≤1h.因此,在完善检测方法基础上,Biolumix检测系统能够适用于益生菌产品检验,具备准确、低稀释倍数、耗时短等优点.

关键词：微生物检测、益生菌、肠球菌

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家粮食局科学研究院自选课题项目ZX1205

在线出版日期：2014-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：160-162