响应面分析法优化超声辅助提取红肉苹果花青苷工艺

摘要：

采用响应面分析法优化超声波辅助提取红肉苹果花青苷的提取工艺.以花青苷的含量作为响应值,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理采用4因素3水平的响应面分析法对各因素进行分析,结果表明,红肉苹果花青苷的最佳提取条件为丙酮体积分数80％,料液比1∶14 (g∶mL),超声时间32min,盐酸含量1.2％,在此条件下提取的花青苷的质量浓度为7.01mg/100mL,与响应面预测理论值(7.09mg/100mL)相当.

关键词：红肉苹果、花青苷、工艺优化、响应面分析

所属期刊栏目：33

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家现代苹果产业技术体系项目CARS-28-01-07

在线出版日期：2014-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：65-70