固相萃取-高效液相色谱法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛

摘要：

建立了固相萃取-高效液相色谱(SPE-HPLC)法测定酱油专用焦糖中5-羟甲基糠醛和糠醛的方法.样品经水稀释,亲水亲油平衡(HLB)固相萃取柱净化,洗脱液静置沉淀后,用水稀释并过0.45μm滤膜.流动相为水和乙腈梯度洗脱,经Symmetry Shield RP18色谱柱分离,在紫外检测器280nm波长条件下进行测定.该方法在0.5～100μg/mL范围内线性关系良好,R2均大于0.999,相对标准偏差(n=6)在2.5％～4.6％之间,加标回收率在87.1％～99.2％之间.5-羟甲基糠醛和糠醛的方法检出限分别为0.039mg/kg和0.041mg/kg.

关键词：固相萃取-高效液相色谱法、酱油专用焦糖、5-羟甲基糠醛、糠醛

所属期刊栏目：33

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：广东省科技计划项目2010A010500004

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：133-136