黄曲霉毒素的检测及其降解方法进展

摘要：

黄曲霉毒素主要是由真菌寄生曲霉和黄曲霉产生的次生代谢产物,具有极强的毒性、致癌性,在自然界中普遍存在.文中论述了不同物质中黄曲霉毒素的检测方法及应用,同时介绍了黄曲霉毒素的降解方法及成果,并对黄曲霉毒素检测及降解技术的发展趋势进行了展望.

关键词：黄曲霉毒素、检测、降解

所属期刊栏目：33

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26