益生菌的功能活性及其分子机理探究的研究进展

摘要：

文中主要对益生菌的各种生理活性功能划分为加强粘膜屏障、抗菌作用、提高免疫力、抑制肠道疾病、抗肿瘤、降低胆固醇等6各方面进行介绍,并对益生菌的这6个方面功能活性的分子机理作为详细的总结与归纳.最后对益生菌相关研究工作做了简单展望.

关键词：益生菌、功能活性、分子机理

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅科学技术研究计划优秀中青年人才项目Q20121511;华中农业大学自主科技创新基金2013QC032

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：14-19