山西老陈醋中总黄酮含量的测定

摘要：

采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法在510nm处测定山西老陈醋中的总黄酮,结果显示,该方法在20min内测定稳定,在中性条件下山西老陈醋中总黄酮的提取量最大,其含量为1525.30mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.95％(n=6),加标回收率在93.60％～97.65％之间.该方法操作简单、重现性良好、准确度较高,可作为山西老陈醋中总黄酮含量测定的参考方法.

关键词：山西老陈醋、总黄酮、含量

所属期刊栏目：31

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：863计划项目2011AA10090401;山西省工业科技攻关项目20090321098

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：151-153