双歧杆菌促生长因子的筛选

摘要：

双歧杆菌是一类能够对人体健康具有重要的生理作用的益生菌,其生长特性和功能特性成为国内外研究热点.在对双歧杆菌进行培养时,需要添加适宜的促生长因子即双歧因子,用于促进其良好生长.试验中选取了番茄汁、肝浸汁、维生素C、蜂蜜、新鲜乳清这5种物质作为双歧因子,研究其对双歧杆菌的促生长作用,并将促生长作用较强的单一双歧因子混合使用,从而确定最佳复合双歧因子.

关键词：双歧因子、筛选

所属期刊栏目：31

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：北京农业职业学院院级科研基金项目XY-YF-11-17

在线出版日期：2013-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：109-111